驗(yàn)廠和其它審核服務(wù)
項(xiàng)目背景：
國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)和加工已頒布了新《食品安全法》，并于2015年10年1日正式實(shí)施，標(biāo)志著國(guó)家對(duì)食品安全越來越重視。
國(guó)務(wù)院辦公廳近期印發(fā)了《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》(以下簡(jiǎn)稱《工作安排》)，強(qiáng)調(diào)落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控監(jiān)管措施，加快解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題，提高食品安全治理能力和保障水平。
采購(gòu)商的安全意識(shí)日益提高，希望以現(xiàn)場(chǎng)審核的方式，加強(qiáng)食品供應(yīng)商的管理。
供應(yīng)商希望借助第三方平臺(tái)提升內(nèi)部質(zhì)量管理，規(guī)范食品生產(chǎn)過程。
由于現(xiàn)在的產(chǎn)品大多數(shù)為批量生產(chǎn)的方式，所以需要專業(yè)的檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)來為產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)廠檢驗(yàn)和驗(yàn)廠審核服務(wù)。
項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：
海瑞檢測(cè)擁有豐富的驗(yàn)廠服務(wù)和其它審核服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，可為您提供專業(yè)的服務(wù)，以及全面的咨詢服務(wù)。
審場(chǎng)依據(jù)：
依據(jù)客戶特點(diǎn)和具體要求制定適宜的審核標(biāo)準(zhǔn)，制定依據(jù)為：
食品安全法相關(guān)要求
食品生產(chǎn)許可管理辦法
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法
GB 31621-2014 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范
GB 14881-2013 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB/T 27341-2009 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系標(biāo)準(zhǔn)要求
審場(chǎng)類型：
工廠審核、超市便利店審核、酒店餐飲部審核、中央廚房及食堂審核等
驗(yàn)廠內(nèi)容：
工廠基本證照和資質(zhì)核驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)加工環(huán)境、硬件設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)加工流程、清洗消毒狀態(tài)、原輔料供應(yīng)商資質(zhì)、添加劑供應(yīng)商資質(zhì)、添加劑種類和用量、成品檢測(cè)、人員培訓(xùn)等內(nèi)容的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定等
其它審核項(xiàng)目?jī)?nèi)容：
超市、便利店：人員衛(wèi)生和健康狀況、工作習(xí)慣和方法、原輔料使用狀況、清洗消毒、產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、設(shè)備工器具使用狀況、各地方法規(guī)的執(zhí)行情況
酒店餐飲部與中央廚房或食堂：人員衛(wèi)生和健康狀況、工作習(xí)慣和方法、原輔料使用狀況、進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬、原輔料供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品留樣規(guī)范、清洗消毒、產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、設(shè)備工器具使用狀況、各地方法規(guī)的執(zhí)行情況
審場(chǎng)流程：
客戶溝通：確認(rèn)審核標(biāo)準(zhǔn)、審核時(shí)間、頻次等；
報(bào)價(jià)：確認(rèn)審核價(jià)格，簽訂合同等；
內(nèi)部溝通，安排審核員到現(xiàn)場(chǎng)審核；
依據(jù)審核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核；
審核結(jié)束后5個(gè)工作日提供審核報(bào)告。
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